Ingredienser

• 1 rödlök
• 2 potatisar
• 3 ägg
• Vegeta
• Svartpeppar
• Söt malen paprika (Podravka)

Instruktioner

1. Skala och tärna potatisen i centimeterstora kuber. Skala och grovhacka löken.
2. Hetta upp oljan i pannan och bryn försiktigt löken i ca 4-5 minuter, så att blir mjuk men utan att den tar färg
3. Råstek potatisen
4. Krydda lätt med vegeta
5. Vispa försiktigt ihop äggen i en bunke, krydda med vegeta, svartpeppar och paprikapulver
6. Häll äggen i stekpannan med lök och potatis. Stek i svag värme under lock.
7. Lägg en platt tallrik eller en skärbräda över pannan och vänd äggkakan försiktigt. Stek på andra sidan så den får en fin gyllene färg och håller ihop ordentligt. Den ska dock ha lite “kärna” kvar, så att den inte blir torr.