Ingredienser

Till fyllningen

• ca 1kg blandfärs
• 1 ägg
• 3 matskedar ris
• 1 morot
• 1 medelstor lök
• 3-4 vitlöksklyftor
• Persilja
• Vegeta
• Paprika pulver – rökt & söt
• 1 matsked olja
• lite ljummet vatten

Till såsen

• Matolja
• 1 medelstor lök
• 2-3 vitlöksklyftor
• 2-3 matskedar vetemjöl
• 1/2 tub tomatpuré
• 1 selleri
• 1 morot
• ca 1 1/2 liter vatten
• 2 buljongtärningar (kalv)
• Vegeta
• Peppar grovmalen

Instruktioner

1. Tvätta av paprikorna, skär och ta av toppen av paprikan. Skaka ut alla kärnor
2. Finhacka lök, vitlök, persilja
3. Riv moroten med rivjärn
4. Blanda ihop kött, lök, vitlök, persilja, morot, ris och ägg.
5. Tillsätt lite vatten och krydda med vegeta, paprikapulver och peppar. Blanda ihop
6. Fyll paprikorna, tänk på att inte fylla dem för mycket
7. Häll matolja i botten på en större kastrull
8. Fräs lök, vitlök, selleri och morot tills de mjuknat.
9. Lägg i tomatpurén och rör om
10. Nu kan man lägga in paprikorna en och en stående
11. Häll sakta men säkert i 1 1/2 liter vatten  (försiktigt så att paprikorna inte välter)
12. När det kokat upp sänk värmen. Krydda med vegeta och peppar (var inte blyg med kryddningen) samt lägg de två buljongtärningarna
13. Lägg på ett lock och låt det sjuda på svar värme i minst 1 1 /2 timme
14. Servera