Ingredienser

• 1 hel anka
• 250gr grisfett/ister
• 1-2 matskedar vitlökspulver
• 1 matsked franska örter
• 1 matsked torkad rosmarin
• Salt
• 1/2 apelsin

Instruktioner

1. Sätt ugn på 160 grader celcius
2. Salta ankan ordentligt
3. Stoppa in apelsinen i ankan
4. Blanda grisfett med vitlökspulver, franska örter och rosmarin
5. Gnid in ankan med grisfettet
6. Lägg ankan på en galler och sätt en form under i nedre delen av ugnen med bröstet uppåt och stek på 160 °C i ca 2,5-3 timmar. Vänd på ankan efter ca 1,5 timme
7. Pensla med grisfettet var 15:e minut
8. Kontrollera att köttsaften är klar och ankan genomstekt.
9. Låt vila i minst 1/2 timme
10. Servera med önskat tillbehör