Ingredienser

• 1 ankbröst
• Ris

Till såsen

• 1 halv röd chillifrukt
• 1 finhackad vitlöksklyfta
• 0,5 dl rapsolja
• 0,5 dl teriyakisås
• 1 tsk strösocker
• 1 tsk ingefära (pulver)
• 1 tsk torkad koriander
• 1 msk soyasås
• 1 tsk vitvinsvinäger

Instruktioner

1. Blanda ihop alla ingredienser till såsen, koka ihop och låt vila i ca 1 timme.
2. Värm ugn till ca 155-160 grader
3. Stek ankbröstet på skinnsidan först i stekpanna tills skinnet blir krispigt.
4. Vänd ankan och stek ca 2 min
5. Koka ris
6. Lägg in i ugn tills innertemperaturen på ankan når 63 grader.
7. Ta ur ankan och låt vila i ca 10 min.
8. Servera